اسنیکس مارکیٹ کو ایکسٹروڈڈ اور غیر ایکسٹروڈڈ پروڈکٹ کے حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے۔صحت مند مصنوعات جیسے سیریل اور گرینولا بارز کی بڑھتی ہوئی مانگ کی وجہ سے نان ایکسٹروڈڈ اسنیکس نے 2018 میں کل مارکیٹ میں 89.0 فیصد سے زیادہ حصہ ڈالا، جو کولیسٹرول کو کم کرنے، ہاضمے کو منظم کرنے اور جسم میں توانائی کی سطح بڑھانے میں مدد کرتے ہیں۔صحت مند ناشتے کی بڑھتی ہوئی مانگ کی پیش گوئی کی مدت کے دوران غیر اخراج شدہ طبقہ کو فروغ دینے کی توقع ہے۔

مصنوعات کے مینوفیکچررز اخراج شدہ مصنوعات سے وابستہ اجزاء کے غذائی مواد کو تبدیل کرنے یا تبدیل کرنے کے اختیار سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔یہ پروٹین اور نشاستے کی ہاضمہ صلاحیت کو تبدیل کرکے کیا جا سکتا ہے۔دوسری طرف، کم GI پر مشتملنکالے ہوئے نمکینغذائیت کی سطح میں توازن برقرار رکھنے کے لیے ضرورت کے مطابق آسانی سے اپنی مرضی کے مطابق کیا جا سکتا ہے۔ایکسٹروژن ٹیکنالوجی پوری دنیا کے اہم مینوفیکچررز میں نمایاں ہو رہی ہے کیونکہ یہ نئی شکلوں اور ڈیزائنوں کے ساتھ تجربہ کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

غیر ایکسٹروڈڈ اسنیکس وہ کھانے کی مصنوعات ہیں جو اخراج ٹیکنالوجی کے استعمال کے بغیر تیار کی جاتی ہیں۔یہ پروڈکٹس پیکیج کے اندر ملتے جلتے ڈیزائن یا پیٹرن کا اشتراک نہیں کرتے ہیں۔اس طرح، ان مصنوعات کی طلب جمالیاتی اپیل کے بجائے عادت/باقاعدہ کھپت کے تصور سے ہوتی ہے۔آلو کے چپس، گری دار میوے اور بیج، اور پاپ کارن غیر اخراج شدہ مصنوعات کی مختلف اقسام کی کچھ اہم مثالیں ہیں۔

نان ایکسٹروڈڈ طبقہ سے وابستہ اسنیکس کے ڈیزائن اور ساخت کے لحاظ سے محدود گنجائش نے کلیدی مینوفیکچررز کو ذائقہ کی جدت پر توجہ مرکوز کرنے پر اکسایا ہے۔مثال کے طور پر، مئی 2017 میں، جاپان میں قائم فوڈ کمپنی NISSIN FOODS نے مینلینڈ چین میں اپنی نئی پروڈکٹ-آلو کے چپس شروع کرنے کے اپنے منصوبوں کا اعلان کیا۔جدید پروڈکٹ میں نوڈل کے ذائقے والے چپس (آلو) شامل ہیں۔اس اقدام نے کمپنی کے مینوفیکچرنگ چینلز اور گوانگ ڈونگ میں نوڈل تیار کرنے والی سہولت کی فروخت سے فائدہ اٹھانے کے ارادے کو بھی اجاگر کیا۔اس طرح کی پیشرفت کی پیشن گوئی کی مدت کے دوران سطح اور برقرار رہنے کی توقع ہے، اس طرح طبقہ کی پوزیشن مضبوط ہوگی۔