ویگن پروٹین اتنا مقبول کیوں ہو گیا ہے اور کیا یہ یہاں رہنا ہے؟

The Protein Works طویل عرصے سے ویگن پروٹین پیش کر رہا ہے، یہاں، لورا کیر، CMO، اس کی مقبولیت میں حالیہ اضافے کے پیچھے ڈرائیوروں کو دیکھتی ہے۔

ہمارے روزمرہ کے الفاظ میں لفظ 'کووِڈ' کی آمد کے بعد سے ہمارے روزمرہ کے معمولات میں زلزلے کی تبدیلی دیکھنے میں آئی ہے۔

2019 اور 2020 کے درمیان واحد مستقل مزاجی سبزی خوروں کا عروج ہے، جس میں پودوں پر مبنی غذائیں مقبولیت میں مسلسل اضافہ دیکھ رہی ہیں۔

finder.com کے ذریعہ کئے گئے ایک سروے سے پتا چلا ہے کہ برطانیہ کی دو فیصد سے زیادہ آبادی اس وقت ویگن ہے – ایک ایسا اعدادوشمار جس کی توقع ہے کہ آنے والے مہینوں میں دوگنا ہو جائے گا۔

جبکہ 87 فیصد نے کہا کہ ان کے پاس 'کوئی مخصوص ڈائٹ پلان' نہیں ہے، سروے نے پیش گوئی کی ہے کہ اسی مدت کے دوران اس تعداد میں 11 فیصد کمی ہوگی۔

مختصر میں، لوگ پہلے سے کہیں زیادہ توجہ مرکوز کرتے ہیں کہ وہ کیا کھا رہے ہیں۔

'آپ وہی ہیں جو آپ کھاتے ہیں' کا رجحان

اس تحریک کے پیچھے کئی ممکنہ ڈرائیورز ہیں، جن میں سے بہت سے خاص طور پر وبائی امراض کے ساتھ منسلک ہیں اور معلومات کے لیے سوشل میڈیا پر ہمارا انحصار ہے۔

مارچ میں جب یوکے لاک ڈاؤن میں چلا گیا تو اسکرین ٹائم ایک تہائی سے زیادہ بڑھ گیا۔پھنسے ہوئے بہت سے لوگ صرف کمپنی کے لیے اپنے فون کے ساتھ اندر تھے۔

تصویر اور صحت بھی عوام کے لیے زیادہ اہم ہوتی جا رہی ہے۔مینٹل ہیلتھ فاؤنڈیشن نے دریافت کیا کہ پچھلے سال برطانیہ کے پانچ میں سے ایک بالغ نے اپنی جسمانی تصویر کی وجہ سے "شرم محسوس" کی۔مزید برآں، برطانیہ کی نصف آبادی کا خیال ہے کہ لاک ڈاؤن کے اعلان کے بعد سے انہوں نے وزن بڑھا دیا ہے۔

نتیجہ سوشل میڈیا کے ذریعے صحت مند رہنے کے طریقے تلاش کرنے والے لوگوں کی تعداد میں اضافہ ہے۔لاک ڈاؤن کے دوران سب سے زیادہ سرچ کیے جانے والے دو جملے گوگل پر 'گھریلو ورزش' اور 'ترکیب' تھے۔جب کہ کچھ لوگ پہلی لہر کے دوران اپنے صوفوں پر پیچھے ہٹ رہے تھے، دوسرے لوگ اپنے ورزش کی چٹائیوں پر چلے گئے کیونکہ ملک بھر میں جموں نے اپنے دروازے بند کر دیے۔یہ قوم کی طرف سے منقسم ردعمل تھا۔

ویگنزم کا عروج

اس کے سمجھے جانے والے صحت کے فوائد کے ساتھ، ویگنزم، جو پہلے سے ہی پائیداری کے خدشات کی وجہ سے بڑھ رہا تھا، پہلے سے زیادہ مقبول ہو گیا ہے۔

ایسی مصنوعات کی مانگ میں اضافے کو دیکھتے ہوئے، اور صنعتوں پر زیادہ ماحول دوست بننے کے دباؤ کے ساتھ، بہت سے برانڈز نے پلانٹ پر مبنی متبادل پیش کرنا شروع کر دیا ہے۔

The Protein Works نے اس رجحان کو آگے بڑھایا ہے اور بڑھتی ہوئی ویگن مارکیٹ کی ضروریات کو پورا کرنے کی کوشش کی ہے۔ہم نے اپنی روایتی چھینے پر مبنی مصنوعات کے ساتھ متبادل پیش کرتے ہوئے، شیک کے ساتھ شروعات کی۔جائزے مثبت تھے، صارفین کا کہنا تھا کہ وہ ذائقہ سے لطف اندوز ہوئے اور انہیں وہی موثر پایا جتنا کہ وہی شیک ہے۔جب مطالبہ بڑھنے لگا تو ہم اسے پورا کرنے کے لیے تیار تھے۔

رینج اب دو بنیادی علاقوں، شیک اور خوراک پر مرکوز ہے۔اس میں پاؤڈر کی شکل میں غذائیت کے لحاظ سے 'مکمل' کھانا شامل ہے، جسے دن میں ایک (یا زیادہ) پودوں پر مبنی کھانے میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔اور اسنیکس بھی ہیں – دونوں کولڈ پریسڈ اور بیکڈ۔

کولڈ پریسڈ پلانٹ پر مبنی اسنیکس جیسے ہمارے سپر فوڈ بائٹس کو ہول فوڈز مارکیٹ میں نشانہ بنایا جاتا ہے اور یہ ذائقہ دار، غذائیت سے بھرپور اسنیکس ہیں۔یہ صارفین کو توانائی، پروٹین اور فائبر کا قدرتی فروغ دینے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے جس میں کوئی چھپی ہوئی گندگی نہیں ہے۔گری دار میوے، پھل اور بیجوں کا استعمال کرتے ہوئے برطانیہ میں بنائے جاتے ہیں، اور انہیں خالص کھجور کے پیسٹ سے میٹھا کیا جاتا ہے اور پریمیم سپر فوڈ اجزاء کے ساتھ سپر چارج کیا جاتا ہے۔ہر 'بائیٹ' (ایک ناشتہ) میں کم سے کم 0.6 گرام سیر شدہ چربی اور 3.9 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتا ہے۔

رینج کے بیکڈ سائیڈ پر ہم مضحکہ خیز ویگن پروٹین بار پیش کرتے ہیں، جو مکمل طور پر پودوں پر مبنی ہے اور جان بوجھ کر پام آئل سے پاک ہے۔اس میں چینی بھی کم ہے، پروٹین زیادہ ہے اور فائبر بھی زیادہ ہے۔

پلانٹ پر مبنی جھنڈا اڑانا

ہم ایک مرکزی دھارے کی مارکیٹ کو پودوں پر مبنی غذائیت اور کھانے پینے کی چیزوں کی طرف جھکتے ہوئے دیکھ کر بہت پرجوش ہیں۔'veganism' کی بدنامی یقینی طور پر ماضی کی بات ہے۔ہم اسے اپنے مشن کے طور پر دیکھتے ہیں کہ اس بات کو یقینی بنانا کہ پودوں پر مبنی (مکمل طور پر یا لچکدار ہو) کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو ذائقہ پر سمجھوتہ کرنا پڑے گا۔

ہمارے خیال میں دنیا کے چند بہترین ذائقوں کے تخلیق کاروں کے ساتھ کام کرنا ضروری ہے، کیونکہ اگر ویگن پروٹین، ویگن اسنیکس اور ویگن پروٹین بارز کا ذائقہ ناقابل یقین ہو سکتا ہے، تو صارفین کے طور پر ہم ان کا انتخاب کرتے رہیں گے۔ہم جتنا زیادہ ان کا انتخاب کرتے ہیں، اتنا ہی ہم 'کھیتوں سے کانٹے تک' کے سفر پر اثر انداز ہوتے ہیں - ماحول پر منفی اثرات کو کم کرتے ہیں اور اسی وقت ہماری آبادی کی صحت میں اضافہ کرتے ہیں۔

مائیک برنرز لی (انگریزی انگریز محقق اور کاربن فوٹ پرنٹنگ کے مصنف) کے مطابق، انسانوں کو ہمارے جسم کو طاقت دینے کے لیے روزانہ تقریباً 2,350 kcal کی ضرورت ہوتی ہے۔تاہم، تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ہم اصل میں اس سے تقریباً 180 کلو کیلوری زیادہ کھاتے ہیں۔مزید یہ کہ ہم عالمی سطح پر فی شخص 5,940 kcals فی دن تیار کرتے ہیں۔یہ ہماری ضرورت سے تقریباً 2.5 گنا ہے!

تو کوئی بھوکا کیوں رہتا ہے؟اس کا جواب میدان سے کانٹے تک کے سفر میں ہے۔1,320 kcal ضائع یا ضائع ہو جاتے ہیں۔جبکہ 810 کیل حیاتیاتی ایندھن پر جاتے ہیں اور 1,740 جانوروں کو کھلائے جاتے ہیں۔یہ صرف ایک وجہ ہے کہ پودوں پر مبنی غذا کو تبدیل کرنے سے توانائی اور خوراک کے ضیاع کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے جسے ہم عالمی مینوفیکچرنگ میں دیکھ رہے ہیں۔ہمارے لیے، شاندار، پودوں پر مبنی مصنوعات بنانا، جس کا ذائقہ ناقابل یقین لوگوں اور سیارے کی جیت ہے جس کے لیے ہم اختراعات جاری رکھیں گے۔

ویگنزم کا عروج یہاں کووڈ سے پہلے تھا اور ہماری رائے میں، یہاں رہنے کے لیے ہے۔یہ ہمارے لیے انفرادی طور پر اچھا ہے اور، بالکل اسی طرح، ہمارے سیارے کے لیے بھی اچھا ہے۔

www.indiampopcorn.com